Nelle Marche, ma non in tutte, esiste un dolce tipico, sconosciuto ai più, ma molto apprezzato: si chiama crescia fogliata (da non confondere con la …
La ricetta della crescia fogliata
Giacimenti Culturali & Enogastronomici
STRACCETTI MACERATESI (o stracciatella)
È un piatto povero della cucina italiana, diffuso soprattutto nelle Marche e nel maceratese. Si tratta di una minestra preparata con uova e formaggio …
Colera a Pausula 1855. Breve storia delle pandemie fino al Coronavirus 2020: discordanze o concordanze?
Rubrica: Giacimenti Culturali & Enogastronomici INTERVENTO a cura del Prof. Fabio PIERANTONI della Condotta Slow Food di Corridonia PREMESSA In questo articolo presentiamo …
Giacomo Leopardi: Un gourmet? Un sommelier? Un goloso? No, un moderno eno-gastronauta!
Rubrica: Giacimenti Culturali & Enogastronomici INTERVISTA a Giacomo a cura del Dottor Fabio PIERANTONI della Condotta Slow Food di Corridonia Anche in questa occasione, …
Nazareno Strampelli: Lo Scienziato Marchigiano del Grano
Rubrica: Giacimenti Culturali & Enogastronomici INTERVISTA a Nazareno Strampelli a cura del Dottor Fabio PIERANTONI della Condotta Slow Food di Corridonia In questa occasione, …
Fontegranne. Dai caci persi ai caci inventati: Cheese for Peace, non un Formaggio ma un’idea
Rubrica: Giacimenti Culturali & Enogastronomici INTERVISTA ad Eros Scalafoni del caseificio agricolo Fontegranne a cura del Dottor Fabio PIERANTONI della Condotta Slow Food …
Il cofanetto che cambia la storia dell’antico Popolo dei Piceni
Rubrica: Giacimenti Culturali & Enogastronomici INTERVISTA al SINDACO di BELMONTE PICENO, Ivano BASCIONI a cura del Dottor Fabio PIERANTONI della Condotta Slow Food …