Chiamato anche “pane caciato” (dal formaggio pecorino), è un’antica ricetta umbra, ma molto conosciuta anche nelle Marche. Un tempo veniva preparata in inverno, dalla vendemmia …
IL PANE NOCIATO
Antiche Ricette
Un’antica ricetta Marchigiana: Il Lonzino di Fichi
di Mario Monachesi – Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta Marchigiana che nei secoli ci e’ stata tramandata dalle nostre nonne. Ingredienti: Ogni kg di …
LA JIA SOTTO FORTORE E LA JIA STRINATA
di Mario Monachesi Sono due modi per mantenere e gustare “la jia” (le olive) tutto l’anno, per farne due appetitosi contorni da consumare soprattutto durante …